书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3829-0:35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.夏红，周建俭主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2013.7 |
| 载体形态项： | 235页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”高职高专院校规划教材（食品类） |
| 提要文摘： | 本书包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理六章内容，第七章为相关实训项目。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 夏红 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 周建俭 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN ZL 20130808 |