书目详细信息
： 食品营养成分分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80044-081-8:2.65 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养成分分析/.罗明泉编译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国食品出版社:,1987.12 |
| 载体形态项： | 179页:;+26厘米 |
| 提要文摘： | 本书分两部分，共12章。第一部分主要介绍常量营养物和微量营养物的化学作用和生物作用以及食品营养成分分析的有关基础理论知识；第二部分则介绍食品中各种营养成分的具体分析方法。 |
| 并列题名： | The Analysis of Nutrients in Foods eng |
| 题名主题： | 食品营养分析 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 罗明泉 编译 |
| 记录来源： | CN NLC 19910411 |