书目详细信息
： 中华医学百科全书,公共卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5679-0620-4:340.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中华医学百科全书/.孙长颢主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国协和医科大学出版社:,2019.12 |
| 载体形态项： | 454页:;+图:;+29cm |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了营养学与食品卫生学有共同的研究对象，即食物和人体，即研究食物(饮食)与健康的关系，但研究目的不同。营养学研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制，食品卫生学则是研究食品中可能存在并危害人体健康的有害因素及其对机体的影响。 |
| 题名主题： | 医学 百科全书 |
| 题名主题： | 公共卫生学 百科全书 |
| 题名主题： | 营养学 百科全书 |
| 题名主题： | 食品卫生学 百科全书 |
| 中图分类： | R-61 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 孙长颢 主编 |